剧情简介
最(🛂)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🕞)成健硕型男，还能预(🎤)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🔮)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🃏)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🚿)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(♈)摄取量控制在总摄取量的10%以(🙉)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加(👫)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (📝) 碳水化合物是人体(😔)必须摄入的一类营养素，不需要过(🤬)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🌐)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(📰)组成，参与(🧞)人体消化(🆔)代谢等多种(🍭)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🎦)康。 碳(➡)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者(🔮)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🌐)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(👨)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(〽)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🚢)得过多，比如精制(👚)的白(🆔)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(🤮)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃(🎿)点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🌞)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🐏)量是全球最高的国家之(🚘)一，我国(🛳)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(🌼)，是推荐量的将近两倍，每年因(❣)吃(😴)盐太多导致(😏)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(😵)热量，是同等(🤚)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(♋)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(💪)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(😕)式和饮食习惯等因(💺)素相(🍃)关。不过，吃糖过多可能导(➿)致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(💇)已经患有糖尿病的人来(💣)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🤷)。糖是(🌽)能量来源的一种形(👃)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(💳)量摄入，并且(⬅)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🏵)于减肥的人来说，少吃(🐑)糖有助于(🌦)控制总热量摄入，能增(🛀)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🛡)制脂(🧘)肪等其他能量来源，同样(🏝)会长胖。减肥的关键也不是(🚂)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(💚)你只少吃糖但大量吃肉、油炸(⤴)食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🥕)上(😶)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🚳)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(🔽)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯(🔃)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🌼)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(⛄)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用(😑)。 无糖食品，虽然糖(😤)含量很低(🌜)或无糖，但依然(🐇)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🌼)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🚏)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐(🦗)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和(🧖)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🧝)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(🐏)要性也远比控糖更重要。希(🚊)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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