剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🤮)糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🗑)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🛅)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(😚)体是有益的。比如苹果里的果糖、(♿)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🕯)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(💿)际上(⛏)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🆔)生组织建议，应该将每日糖分摄取(👁)量控(😍)制在总摄取量的10%以下(大约(🤘)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🔑)摄入，每天不超过50克，最好控制在(🍠)25克以(🤫)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🥞)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(♎)断碳水是一种不健康(💰)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🌭)过多(㊙)或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🕳)“底(🐐)座”也都是各种谷类薯类(🧓)食物。目前科学(⏩)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(😷)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🔬)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(✈)素、矿物质等(📃)营养，升(🎟)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷(🔋)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(📳)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是(💀)同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(😔)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(✨)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🥤) 25克以(✳)下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是(✏)完全不能吃糖。 吃糖本身并不(📃)会直接导致糖尿病。糖尿(🧡)病是一种代(🤝)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(💐)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(🙍)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🔉)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(⛲)，同时又控制好总(👊)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(⏸)率，但不(🏍)是(🐯)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(🤰)，而是看(❄)整体热量收支(👀)。如果你只少吃糖但大量吃肉、(⬛)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来(🥇)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(📆)。而且他们还会把(😰)精碳水换成全谷物(🥢)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(📙)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎴)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🥚)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(😢)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致(🛎)摄入大量能(🚾)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(💡)可能缺乏人体需要的维生(🕊)素、矿物质等营(❕)养素，或者可能含有较高的(🗃)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生(🏡)不利影响。 饮食健康的关键(🌵)是合理搭配，做到食物多样、均(😭)衡(👴)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🥛)品时也要注意看营养成分(📰)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(✴)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🙍)”，不是“痛苦戒”！而且，控(❣)盐和控油的(🦀)重要性也远比控糖更(🥧)重要。希望大(🕔)家不要(⛎)光盯着控(🕊)糖，却忽略了控(✒)盐和控油。
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