剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🍅)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🤮)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🛌)食品加工时(🐽)额(🗾)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🤕)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🚋)、饼干(🎛)这些食物里，都添加了不少(💗)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组(🏴)织建议，应该将(🀄)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🐓)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🌞)要控制(👆)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🙀)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🌃)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🔟)水是一种不健康的饮食模式(😵)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🎻)的碳水化合物摄入是总能量摄入(🎁)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(📢)重要特征，膳食宝塔最(👹)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(✍)。精制碳水(🈺)损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(😙)此，我们要做的是改善自己吃(📦)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年(🐇)人每人每天摄入谷(📒)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🎴)入量是全球最高的国家之一，我国(⛽)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🍖)的将近两倍，每年因(🥘)吃盐(🌊)太多导致(🦎)的死亡(🍜)率也排(🎈)世(😕)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(👾)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🕑)量来源(🤗)，特别是大脑，完全不摄入糖(😪)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🌃)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🚷)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🎾)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(🛅)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(💁)运动量来消耗热量(🍾)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🤜)减重(📖)成功的概率，但不是唯一决定因素(📧)。如果只控(👪)糖，但(📠)不控制脂肪等其他能量来源，同(💬)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🦁)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🎑)，还是很难瘦。 (👀)至于网上说自己控(📄)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制(🦍)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(📯)碳(🛤)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🕵)…似乎控糖就能包治(🚍)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(➗)入并(🏪)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (📸)无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🎫)，含(🚊)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🛄)一样(🤐)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🚆)还可能缺乏人体需(😴)要的维生素、矿物质等营养(🎥)素，或者可能含有较高的脂肪或(⚾)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🌷)物多样、(💘)均衡营养，而(🏅)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🌱)也要注意看营养成分表中的配料表和营养(💀)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(🌗)的食品。 (🛏) 总体来说(🏰)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(⚓)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(💸)大家不要光(😙)盯着(🌮)控糖，却忽略了控盐和控油。
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