剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🤪)· 添加糖：食品加工时额(🎎)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(📏)养，像饮料、蛋(🛩)糕、面点、饼干(📞)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(⚾)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(⌚)建(🗳)议，应该将每日(🌀)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🔹))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(📁)要(🔻)控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🐓)需要过度控制，更(🔓)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(👭)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🦔)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🍈)膳食(🙁)模式的重要特(🚖)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🎰)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🤰)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(😻)的白米饭、白馒头、面条(👲)、油(✋)饼等食物。精制碳水损(💹)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(👞)我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🌿)的是改善自己吃的碳水种(🧔)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(👇)年人(🍜)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(⛱)50g~100g，从(🔁)能量角度，相(🧗)当于15g~35g大米(🅿)。 中国人盐摄(🎉)入量(🕔)是全球最高的国家(👿)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍤)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🐦)三分之一，而且脂肪的能量密(🐐)度高，每(🚛)克脂(㊗)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🅾)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(😂)是不可能的，也是(🕣)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(😺)每天不超(😩)过50克，最好控制在(🔧) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🛍)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🚙)一种代谢疾病，发病(🛫)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🍀)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🔌)，进而升高发病风险。而且，对(😎)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🏖)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🛍)热量超过(♉)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(👧)适当吃糖，同(🤗)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(💺)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(➗)成(✖)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(🕖)能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(💡)盯着糖，而(✂)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🚠)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(🕗)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🚼)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优(🕓)质碳水，再辅(🌇)助(😉)运动健(🐐)身，自然(👋)可以瘦下来。所以，瘦下来的(💈)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🚯)营养(🐢)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🦀)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(♈)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🐅)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥣)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🤹)，做到食物多样、均衡营养(🗒)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时(🍕)也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注(⬇)意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(🕊)大家不要光(💼)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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