剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🔆)能从油腻大叔变成(😿)健硕型男，还能预防各种慢性病。 (📁) · 天然糖：存在(💤)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🏖)、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(🚥)：食品加工时额外(🛰)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🔮)、果汁)，只提供热量，无其他(👼)营养(🚂)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🛌)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(💍)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(🧑)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(👗)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🐎)度控制，更不能完全断碳水。碳(💧)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(📴)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🚫)水化合物有助于维持身(📮)体健康。 (🎣) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🚏)是一种(🛂)不健康的饮食(💸)模式，对健康也是有害的。有(🐠)研究发现，碳水化合物吃(🚜)得过多或者过(😔)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🏈)膳(⌛)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🚿)“底(🍳)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(📮)过，目(📽)前我们吃碳水的问题是精制(🅿)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🧞)等食物。精制碳水(🛢)损失了大量的维(😪)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🐹)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(💡)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(💗)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🕐)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(⏭)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(💧)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🏠)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高(🧘)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🗃)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🌼)，发病机制非常复杂，与遗传(😝)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🗑)，进而升高发(🗯)病(😢)风险。而且，对于已经患有糖(🕶)尿(🍃)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高(👎)，不利于血糖的控制。 长(🧓)胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🏣)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃(🚒)糖，同时又控制好总热量摄入，并(🚟)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🙋)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制(🔉)脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(🍪)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🚕)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(👎)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(📓)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🏷)动健身，自然可(🔊)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🥙)饮食和生(🔃)活习(🗃)惯。 很多(🏐)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🎫)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(❣)常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(❌)等神奇作(🔞)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🅿)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🏊)致摄入大(😚)量能量，吃后血糖一(💱)样飙升，多吃也会长(😳)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(⏯)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭(♉)配，做到(🚾)食物多(🧤)样、均衡营养，而不是完全跟风并放(🛥)纵(👓)吃某一种无糖食(🕟)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分(🐵)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🔆)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(😊)盐和控油的重要性(🔤)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(📇)忽略了控盐和控油。
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