剧情简介
最(🕊)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🐩)”能减肥，能美容(🎄)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🏤)制品(😟)中，它们伴随着(🍏)丰(🏕)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🕯)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(😭)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🐢)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🌶)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(💃)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🏝)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不(🏤)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人(🎛)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📪)体健康。 碳水化合物摄入太少、(📈)完全断碳水是一种不健康的饮食(🔁)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(📶)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🛴)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合(🕌)物提供的能量应占总能量的(🙀)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🔃)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🚮)食物。精(⛲)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(⛲)此，我们要做的是改善自(🚣)己吃的碳水(🕌)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐜)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🤨)国家之一(🚶)，我国居民(👮)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🛩)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(📭)人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(👊)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🍪)，特别是大脑，完全不摄入糖(✔)是不可能的，也是不健(👲)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理(👺)膳食、吃动平衡，并不(🌗)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(📒)病是一种代谢疾病，发(🌍)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(🤷)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🦊)会使血糖快(🎏)速升高，不利于血(😗)糖的控制。 (🗯) 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(👆)量来源的一种形式，如(🏞)果适当吃糖，同(🥂)时又控制好总热(🤒)量摄入，并(🎈)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(🕊)于减肥的人来说，少吃糖有助于(🐮)控制总(🎍)热量摄(🉑)入，能增加减重成功的(🈷)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🎾)控制脂肪等其他能(🔙)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🚄)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🔦)食品又不运(🥝)动，还是(🏴)很难(⛪)瘦。 (😞)至于网(📻)上说自己(🍐)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🐲)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(📌)，而是践(🚪)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🚟)就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(🔞)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🧠)作用。 无糖食品，虽(📅)然糖含量很低或无糖，但依然有其(🔄)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🤑)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🌲)生不利影响。 饮食健康的关(🛃)键是合(🕥)理(🏬)搭(⚡)配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🍼)并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🏙)品时也要注意看营养成分表中的配料表(🕢)和营养(🆔)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🚆)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🐱)控糖(🙋)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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