剧情简介
最近几年，互(🔋)联网上(🍹)刮起了(🕢)一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🌚)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🚛)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(🛣)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分(🕝)，适量摄(🥌)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🏽)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🧝)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(🛎)出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🍣)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🤹)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(📕)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🌑)，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🌠)能。适量摄(🦁)入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🥝)碳水化(🔷)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🚉)健康也是有害的。有研究发现，碳(✋)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(👑)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(👥)量摄入的(😇)50%~55%。 《中国居民平衡(🥍)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(🧒)征，膳食宝塔最(🔈)基础的“底座”也都(🆒)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(👢)水吃得(😐)过多，比如精制的白米饭(🥀)、白馒(🔉)头、面条、油饼等食物(🐞)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(👾)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为(🏦)9.3克/天(♈)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(💗)/天，超过推(😳)荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🥥)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(👡)体需要(🎡)糖作为能量来(🚅)源，特别是大脑(🆒)，完全不摄(🎏)入糖是不可能(🕳)的(💤)，也是不(🏉)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🍋)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🙁)吃糖。 吃糖本身并不会(🧘)直(🐞)接导(🤭)致糖尿病。糖(🤞)尿病是一种代谢疾病，发病机制(❔)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(📴)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量(🎛)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🈁)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🐕)增加减重成(🌠)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🆖)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🚨)上说自己控(🏄)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(😑)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(💱)这些添加糖大户(👧)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🕳)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🏂)的原因不是控糖，而是(🚳)践行了健康的饮食和生(🖤)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(🚈)重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(✒)美容、抗衰老等神奇作(🤞)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(⏳)饼(🕓)、无糖薯片等，含大(🦅)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🤖)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🎰)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(😚)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (👽) 饮食健康的关键是(🏵)合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(🐓)是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🤕)要注意看营养成分表中的配料表和营(🖲)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🛀)控(🚪)油的(😛)重要性也远比控糖更重要。希(☕)望大家不要光盯着控糖，却忽略(🥋)了控盐和控油。
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