剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🌆)美容、养颜，控糖 60天就能(🦅)从油腻大叔变成健硕型(🍟)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(👴)鲜(🈷)水果、蔬(🧐)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🍝) 添加糖：食品加工时(🌜)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🚓)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(Ⓜ)对象。世界卫生组织建议，应该(🈵)将每日糖分摄(🏯)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(💈)25克以下。 碳水化合物是(🍝)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🤓)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(🌟)参与细胞结构组成，参与人体消化代(🆘)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合(🦆)物有(🕰)助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(📧)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(👣)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(⏬)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🍑)重要特征，膳食宝塔最基础(🤱)的“底座”也都是各种谷类薯(🕯)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🆓)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(✂)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🆎)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(⛺)全谷物。我国膳食指南就建议成年(📀)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🗞)最高的国家之一，我国居民平(🤜)均每人盐的摄入量为(🛁)9.3克/天，是推荐量(🦍)的将近两倍，每年因吃盐太多(🐧)导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍾)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(🦒)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(😼)不健康的。《中国(🚭)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🏷)好控制在 25克以下。只(💵)要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🕦)是完全不能吃糖。 吃糖(🏝)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🐁)过多可能导致肥胖，进而升(❓)高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(💪)，如果(🤬)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🚻)，少吃糖有助于控制总热(🍌)量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🚚)是唯一决定(📧)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能(🍽)量来源，同样会长胖。减肥的关(👪)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(📛)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🥦)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🎗)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(⬛)零食、奶茶这些添加糖大户。而且(🖤)他们还会把精碳水换成全谷物、(🐗)粗(📂)粮等优质碳水，再(🥀)辅助(🚮)运动(🤵)健身，自然可以瘦(📫)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(😶)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(🤗)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🚳)等神奇(🥥)作(💞)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🛺)能量，吃后(🉑)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🐱)品还可能缺乏(🚟)人体需(😼)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(💶)盐分来改善口感，这也会对健康产(👔)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🌌)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🕟)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量(🐍)，根(➡)据自身情况(🐆)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(😙)糖，却忽略了控盐和控油。
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