剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🤤)腻大叔变成健硕(🌗)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(⏲)果、蔬菜及奶制品(➰)中，它(🚪)们伴随着丰(🌦)富(🤑)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(📌)中(😒)的乳糖，在给我们提供能量的(🍦)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(💓)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🕒)、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🛹)。世界卫生(🐆)组织建议，应该将每日糖(⏱)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🔘)控制，更不能完全断碳水(📤)。碳水化合物(🏰)是人体最基础的能(👰)量来源，可以为(😀)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(🐬)水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃(🚃)得过多或者过少都会显(👈)著地(🌚)增加(🥒)死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🕰)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🕝)认为，谷类为主是平衡膳(👮)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🛣)座”也都是各种谷类(🤕)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🛷)，目前我们吃(💅)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精(💌)制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🏁)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(🐨)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(📽)种类，提升碳水(❔)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🛣)率也排世(🏮)界第一。 (🚑)中国居民(🍄)平均每人烹调油摄入(👊)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🎻)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🦓)合物的2.25倍(⛎)。 (🗓) 实际上，人体需要糖作为能量来源(🥙)，特别是大(⛵)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(🐌)(2022)》推荐，添(📲)加(🙇)糖的摄入量每天不超过50克，最(🥨)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🀄)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(💿)患有糖尿病的人来(😶)说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🕟) 长胖的根本原(👳)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(👍)时又控制好总热量摄入，并且保持足(🧒)够的运动量(🌤)来消耗热(🛫)量，就(🛍)不会长胖(🏭)。 对于减肥的人来说，少吃(🛂)糖有助于控制总热量(🌊)摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(😉)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(🛢)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(👜)动，还是很难瘦(🎞)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(📧)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(🈵)户。而且他们还会(👑)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🖥)活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🔺)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(📵)糖也不会有(🖱)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(📹)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖(🦈)一样飙升，多吃也会长胖。 有些(📩)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(📱)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(⚡)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🔝)注意看营养成分表中(🙎)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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