剧情简介
最近几年，互联(😵)网上刮起了一(🕥)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(🦌)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🦏)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果(👞)、蔬菜及奶(👯)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(👀)苹果里的果糖、牛奶中的(👊)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🌀)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🛴)蜂蜜、果汁(🥈))，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🤪)，应该(😗)将每日糖分(🕥)摄(⏰)取(🤧)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(💡)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🖇)胞结(⏩)构组成，参与人体(🏗)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(💫)合物有助于维持身体健康(🏼)。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(💷)水(🐟)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(👄)重要特征，膳食宝塔最(🎛)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🍧)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🌲)问(👳)题是(🧒)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🚳)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🐰)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🥗)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🌒)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🙁)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(⤴)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(👨)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🐮)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(💁)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🚝) 实际上，人体需要(🤾)糖作为能(🌬)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的(🔰)。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🛍)量每天不超过50克，最好(🔌)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🏎)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🎎)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖(✂)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(🧠)不会长胖。 对于减肥(🛬)的人(🎽)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(♟)，能增加减重成功的概率，但(🧛)不是唯一决(🧝)定因素。如果只控糖(✔)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🕟)。减肥的关键(🎻)也不是只盯(⏮)着糖，而是(🛃)看整(🗼)体热量收支。如果你只少吃糖(🗺)但大量吃肉、油炸食品又(👔)不运动，还(💭)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(👃)看，就会发现他们控制的也是添加糖(🧠)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们(📔)还会把精(💊)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可(🏈)以瘦下来(🛃)。所以，瘦下来的原(🔩)因不是控糖，而是践行了健(👰)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🐧)低或无糖，但依然有其他(🥞)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🔸)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🛀)还可能缺乏人体需要的维生(👷)素、(🍙)矿物质等营养素，或(🔎)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🈺)利影响。 (🔠)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(👁)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说(🗞)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(😮)。希望大家不要光盯着控糖，却(🎹)忽略了控盐和控油。
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