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剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🗑)了一阵(🥓)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(👈)腻大叔变(🤰)成健硕型男，还能预防各种慢(🌴)性病。 · 天然糖：存在于新(⤵)鲜水果、蔬菜及奶(🐂)制品中，它(📦)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🛩)对身体(🏖)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(👆)的乳糖，在给我们提供(🥅)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🚟)热量，无其他营养，像饮料(🚇)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(📻)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🐆)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(📞)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🙊)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素(🏸)，不需要过度控制(👮)，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🔲)基础的能量来(🦎)源，可以为人(🐚)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🏕)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🏆)摄入太少、(📱)完(🔶)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(🤒)发现，碳水化(🌌)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(❣)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🎑)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🚽)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🐲)物。精制(🐣)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(🐋)血糖速度也(🕕)很快，多吃(🖊)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🏽)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(📞)食指南就建议成(🏎)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐵)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🌼)，我国居民平均每人盐的摄(😁)入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🚫) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(⏯)源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(✋)糖的摄(🎙)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃(🤙)动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(😦)尿病是一种代谢疾病，发病机(🏋)制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🦇)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(💌)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🕣)糖快速升高(🌱)，不利于血糖的控制。 长胖(🚃)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(💂)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🃏)决定因素。如果只控糖，但不控制脂(👐)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🦆)收支。如果你只少吃糖但大量吃(🐊)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🎻)网上说自己控糖60天瘦下来(🏊)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖(🧦)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🍰)是(💒)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🌴)百(🗻)病。实际上(🚁)，糖是人体重要营养物质，正常摄(🔸)入并不会导致疾病，控糖也(🧥)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖(🕞)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🔭)，含大量碳水或脂肪，也会导(👱)致摄入大量能量，吃后血糖一(🕢)样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🔞)糖食品还(🚈)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🐇)物多样、均衡营养，而不是(🔮)完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(😙)其成分和能(🐴)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🗜)说，控糖(🔷)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远(🐵)比控糖更重要。希(🈵)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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