剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🆑)能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🕙)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🔑)，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🔪)取量控制在总摄取量的10%以下(大约(📊)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🔦)年人需要控制添加糖的摄入，每天(🏒)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🐓)摄入(🚁)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🙎)来源，可以为人体提供能量，维(🎙)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🍋)康。 (🌀)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🌎)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(⛽)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(❓)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(⏩)膳食(📝)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🐎)座”也都是各(🙇)种谷类薯(🥌)类(🏋)食物。目前科学研究认为，正常(👊)人的膳(📿)食中碳水(🍥)化合物提供的能量应占(🈺)总能量(🍃)的50%~65%。 不过，目前(🚂)我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🔼)得过多，比如精制的白米饭、(🐁)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(🧥)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(✒)全谷(🍯)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(⏬)量的将(🧟)近两倍(😳)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🥩)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🏋)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🈯)天不超过50克，最好控制在 25克以下(🚈)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🚾)、(✌)生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🥈)致肥胖，进(🔚)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🏋)尿病的人来说，吃(🏹)糖(🕶)会使血糖快速升高，不利于血糖的(🅰)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🐾)热量。糖是能量来(🍩)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🧕)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🕴)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(💠)很难(⛪)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🦑)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🥤)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🕙)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病(📹)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🏺)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(💙)无糖月饼(🚝)、无糖薯片(🌯)等，含大量碳水或脂肪，也(💊)会导致摄入大量能量，吃(✳)后(🔂)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🎵)食品还可能缺乏人(🔬)体需要的维生素、矿物质(📪)等营养素，或者可(🌠)能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🖥)口感，这也会对(🧑)健(✍)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🛠)。购(💉)买食品时也要注意看营养成分(🍉)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(💄)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🦑)控油的重要性也远比控(🔫)糖更重要(🏕)。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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