剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🏃)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(⏳)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🤘)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(➰)质等营养成(💖)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🌸)加(😥)糖：食品加工时(👅)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(⛳)加糖才是我们控糖的重点(🧚)对象。世(🐗)界卫生(🦔)组织建(🏞)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(😊)下(大(🧝)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(⛺)食指南(2022)》也提出，成年人需(🙊)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(💸)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(✊)的能量来(❣)源，可以为人体提供能量，维持血(😦)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🚜)摄入太少、完全断(👳)碳水是一种(🕊)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🎢)多或者过(🤛)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(♌)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🆑)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🈹)，正常人的(🌔)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🤽)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(📇)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🛎)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🚃)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(⛅)碳水种类，提(🏦)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🐓)国膳食指南就建议成年(🔡)人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🎓)最高的国家之一，我国居民平均每人盐(😤)的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(📳)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🧀)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🔔)的。《中国居民膳食指南(2022)》推(✉)荐，添(😖)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🌑)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(✡)不(🍥)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🤖)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习(💺)惯等(⏭)因素(🖌)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(🌋)，进而升高发病风险。而且，对于已经(🏫)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(🛎)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(🎂)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(👼)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(📂)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🐾)又不运动，还是很(🔒)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🎠)零食、奶茶这(🛍)些(🐀)添加糖大户。而且他们还会把(👃)精碳水换成全谷物、粗粮等优质(🐩)碳水(🚂)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😟)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(📩)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🈳)糖薯片等，含大量碳水或脂(🎸)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🛌)吃(🏌)也会长胖(🏻)。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(😭)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🎥)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🕙)吃某一种无糖(🛄)食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(🙌)况选择(📙)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦(🍙)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(🦗)糖，却忽略了控盐和控油。
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