剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🌖)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🔕)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🎷)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🖖)，它(🚷)们伴随着(🚜)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🐅)是有益(📒)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🎆)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(✍)饼干这些食物(🏸)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🌃)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🧦)控制在(🔏)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🆚)需要控制添加(🐊)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(📭)化合物有助(🍀)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(🍕)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(📳)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🎀)食模式的(🦍)重要特征，膳(🌀)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🌋)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳(🗣)水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🔻)。精制碳水(🏤)损失了大量的维生素、矿物质等营(🛸)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🈳)的是改善(🎊)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🎗)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界(🍫)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🕷)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(🥅)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🐤)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(🈚) 25克以下。只要注意合理膳食(🎨)、吃动平衡，并不是完全(🔈)不(🏄)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非(🚗)常复杂，与遗传、环境、生活方(🥓)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于(👰)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(⏬)消耗的热量。糖是能量来(⌚)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🥫)量摄入，并且保持足够的运动量(🚌)来消(💂)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🏌)总热量摄(🧞)入，能(📅)增加(🚘)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(😆)只控糖，但不控制脂肪等其他能(😧)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(🤑)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🔫)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(💂)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🔳)粮等优质碳(🥡)水，再辅助运动健(🎲)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🌯)践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🔒)多(🕞)人认为控糖能减肥，能美容(🍐)、抗衰老……似乎控糖就能(🎚)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(🔫)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(😎)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🏔)饼干、无糖月饼、无糖薯(💞)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🧘)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏(🙉)人体需要的维(🏿)生素、矿(🚟)物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🎻)肪或(😿)者盐分来改善口感(📣)，这也会对健康(⏯)产生不利影响。 饮食健康的关键是(🧢)合理搭配，做(🍒)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(🐒)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🧙)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(🏷)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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