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剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🥝)肥，能美容(🆘)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🎨)各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🌹)水果、蔬菜(🐬)及奶(🥑)制品中，它(🔈)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🛏)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🍗)给我们提供能量的同时，还(🏉)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(😱)白砂(🛒)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(👏)面点、饼干(🍨)这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(📁)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(⬅)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🚗)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳(⬜)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(🔃)一种不健康的饮食模式，对健(💾)康也是有害的。有研究发(⛎)现，碳水(📣)化合物吃得过多或者过少都会显著(📓)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(⚪)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🏚)，谷类为主是平衡膳食模式(💫)的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🎥)中碳水化合物提供的能量应占总能量(🎽)的50%~65%。 不过，目(🥘)前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(🌺)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生(🔏)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🌷)健(🚯)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(📐)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🏖)物。我国膳食指(🗻)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(⛎)能量角度，相当于15g~35g大(🚲)米。 中国人盐摄入量(🌻)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🤦)摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🏦)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🐥)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🐯)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🕢)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🖲)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(😭)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(💆)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🕕)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🛥)有糖尿病的人来说，吃糖(🍲)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🔡)耗热量(🥄)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(⚡)吃糖有(🧞)助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(⛪)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🥨)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🗺)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把(🦆)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(♟)来的原因不是(🚉)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(😢)衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖(🥇)是人体重要营养物质，正常摄入并不(📀)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(👥)含量很低(🏜)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(⬛)月饼、无糖薯片等，含大量碳水(🛍)或脂肪，也会导致摄入大量能(🧞)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者(😞)可(🕤)能含有较高的脂肪(🤴)或者盐(💭)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(💴)到食(🐪)物多样、均衡营养，而不(🕦)是完(⛵)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(⏮)注意看营养成分(♑)表中的配料表(🥑)和营养成分表(👧)，注意看其成(Ⓜ)分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🧕) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🏀)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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