剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🌅)了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🚇)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🍛)预(🐎)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素(🌁)、(🙃)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🕰)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🛸)热量，无其他营养，像(🥋)饮(✌)料、蛋糕、面点、饼(💁)干(🤽)这些食物里，都添加了不少精制糖(🐐)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🈸)将每日糖(🐍)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🚞)民膳食指南(2022)》也提出，成年人(😹)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🖼)过度控制，更(🏓)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🚖)量来源，可以为人体提供能量，维持血(🚧)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(📋)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🌲)身体健康。 碳水(🖼)化(🏯)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(📚)健康也是有害的。有研究(🎸)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🙎)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(💢)类为(🚱)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都(🍊)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🍄)米饭、白馒头、(😌)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🔅)角度，相当于15g~35g大米。 (🔠) 中国人盐摄入量(🧦)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的(🥖)摄(🐻)入量为9.3克/天，是推荐量的将近(👺)两倍，每年因吃盐太多导致的(🎰)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🔸)入量43.2克(🍨)/天(✌)，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡(🕍)热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🐶)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🌷)不是完全不能吃糖。 (👚)吃糖(🙊)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(💋)谢疾病，发病机制非常复杂，与(🗝)遗传、环境、生活(🅾)方式和饮食(🏭)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🧤)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长(💩)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消(📌)耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🔺)吃糖，同时(🙈)又控制好总热(💠)量摄(🥙)入，并且保持足够的运动量来消(🧦)耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🥫)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖(🌶)，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🎏)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(🐿)于网上说自己控糖(👝)60天瘦(🛸)下来的案例，点进去仔细看(📝)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(📬)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🕝)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体(💽)重要营养物质(🔪)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🚎)美容、抗衰老等神奇(😨)作用。 无糖食品，虽(📀)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(📤)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪(🌆)，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(✋)升，多吃也会长胖。 (🏗) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🚞)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🍭)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🕵)意看营养成分表中的(🅱)配料表(💜)和营养成分表，注意看其成(🚥)分(🆖)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重(⛷)要性也远比控糖(👆)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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