剧情简介
最近几年，互联(🛌)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(📚)颜，控糖 60天就能(🚪)从油腻大叔变成健硕型(🍧)男，还能预防各种(📔)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水(😐)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🔈)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🧚)对身体是(🖋)有益的。比如(♈)苹果里的果糖、牛奶中(👽)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(😇)工时额外加入的糖(如(🦗)白砂糖、(🕟)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(🤯)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(👵)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🕹)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🔏)摄入，每天不超(🚯)过50克，最好控制(🚊)在25克以下。 碳(😉)水化合物是人体(🔦)必须摄入的一类营养(🛣)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🍎)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🖱)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🍇)、完全断碳(🗼)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🦖)水(🐞)化(⚡)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🌿)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国(🧠)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(👔)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🤳)薯类食物。目前科学研究认(🍦)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(😁)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🎮)的维生素、(🔷)矿物质等营养，升血糖速(🌐)度也很快，多吃对我们的健(🏊)康非常不利。 因此，我们要(📨)做的是改善自己吃(🙍)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(😴)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔰)近两(🛐)倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(💤)过推荐量近三分之一(🚮)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🗳)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🕌)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🌱)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🛡)因素相关。不(🕸)过，吃(🏁)糖过多可能导致(🎾)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于(🗑)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🚂)过身体消耗的热量。糖是(🔨)能量来源的一种形(😬)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🍭)，并且保持足够的运动量来消耗热(💞)量，就不会长胖。 (🔠) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(👺)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🌸)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🎡)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🔦)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🔣)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🌙)控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(👂)常摄入(🍅)并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🌮)作用。 无糖(💘)食品，虽然糖含(🦋)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(📝)饼、无糖薯片等(🍞)，含大量碳水或脂肪，也会导(🍡)致摄入大量能量，吃后血糖一(♑)样飙升，多(🐏)吃也会长胖。 有些无(✉)糖(♒)食品还(🏒)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🌗)也会对健康(🦖)产生不利影响。 (🐮)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🌩)其成分和能量，根据自身情(🔮)况选择合适的(🎅)食品。 总体来说，控(🦊)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🛍)重要性也远比控糖更(⛹)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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