剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(🐑)糖”能(😕)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🧙)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(💬)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(🕦)砂糖、(👚)果葡糖浆、蜂(😨)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋(👹)糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖(🐉)。实(⛎)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🍈)将每(🌄)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🐝)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(♑)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🛴)制，更不(🤗)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(🏍)谢等多(🕤)种生理功能。适量摄入碳水化(🌃)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(🤡)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🐔)健康也是有害的。有研究发现，碳(🗽)水化合物吃得过(🕌)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🔣)是总能量(🕋)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🍼)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🧢)谷类薯类食(➰)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🥂)提供的能量应占总(🦗)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🤘)物。精制碳水(✝)损失了大量的维生素、矿物(🙍)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🌈)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己(🌡)吃的碳水种类，提升碳(🙇)水质量，多吃点粗杂粮(🤙)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(📦)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🔎)，我国居民平均每人盐的摄入(🕢)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因(♟)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(🍖)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🕦)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🏹)，特别(🎱)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🐇)制在 25克以下(🧢)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🀄)并(✍)不会直接导致糖尿病(🏪)。糖尿病是一种(🖐)代谢疾病，发(🎑)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🌎)升高(🍴)发病风险。而且，对于已(🙄)经患有糖尿病的人来说(🍟)，吃糖会使血糖快(📎)速升高，不利于血糖(🤯)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🥇)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(🧓)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🛡)增加减重成功的概(❕)率，但不是唯(〽)一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🦎)。减肥的关键也不是只盯着(🥊)糖，而是看整体热量收支。如果(🙊)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🌼)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳(📌)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🍂)、抗(📟)衰老……(🥤)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🈸)体重要营养物质，正常摄入并不会(📆)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🥒)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(📜)含量(🥏)很低或无糖，但依然有其他能量，比(👏)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(🛰)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🎁)有较高的脂肪或(🅱)者盐分来改善口感，这也(🐒)会对健(🦌)康产生不利影响。 饮食健康的关(🏇)键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(👈)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(🗂)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🛡)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🎴)。
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