剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🦒)减肥(💋)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🚚)男，还能预防各种慢性病(👢)。 (🌾)·(🌓) 天然糖：存在于新鲜(🍂)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营(🏚)养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🚕)、饼干(🛠)这(🎥)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🏯)我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🕍)好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(😨)必须摄入的一类营养素，不需要过度控(🏡)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🕛)，还参与细(💹)胞结(♊)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(🔃)健康。 碳水化(🙉)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🤾)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(🗳)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🌭)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(💥)。精制碳水损失了大量的维生素、矿(😹)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🖕)做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(😈)度，相当于15g~35g大米。 (😊)中国人盐摄入量是全(🎩)球最高(🛥)的国家之一，我国居民平均每人(🎽)盐的摄入量为9.3克/天，是(🐅)推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(♈)人烹调油摄(🔀)入量43.2克/天，超过推荐量近三(🎵)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(👕)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🔃)不摄入糖(🏩)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🙂)食指南(2022)》推荐(💐)，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(💯)在(🚈) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🚾)糖。 吃(🎹)糖本(🌫)身并不会直接导致糖尿病(⏪)。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🐅)、生活方式和饮食习惯等因素相关(⛲)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(🕷)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(📟)是唯一决(🤟)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(📝)只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油(🚡)炸食品又不运动，还是很(🅰)难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(👲)现他们控制的也是添加糖的摄(🌯)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(📙)粗粮等优质碳水，再辅(➡)助运动健(🆗)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(➕)了健康的(🗯)饮食和(🌠)生活习惯。 很多人认为控糖(🤽)能减肥，能(🍈)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(👡)用。 无糖食品，虽然(⤴)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🕛)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🎪)矿物质等营养素，或(🕡)者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(🏡)生不利影响。 饮食(📥)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🚃)全跟风并放纵吃某(🛷)一种无糖食品(🔜)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🎇)情况(🐞)选择合适的食品。 总体来说(🈳)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🙁)重要性也远比(🎈)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控(💲)盐和控油。
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