剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🎆)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🔂)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(😆)：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(🥔)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(💢)热量，无其他营养(🍅)，像饮料、蛋糕、面点、(🅾)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控(😟)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(⏺)量(🐕)的10%以下(大约50克)，最好控(📁)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🗜)人需要控制添加糖的摄入，每天不(🛡)超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(💧)。碳水化合物是人(⏭)体最基础的能量来源，可以为人体提(🏬)供能量，维持血糖稳(🗳)定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🎪)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(📺)现，碳水化合物(🍟)吃得过(🌶)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🛵)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🏅)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也(🔸)都是各种谷类薯类(😡)食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🤲)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🌽)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🍙)、油饼等食物。精制碳水损(🚮)失了大量(⛓)的维生素(👽)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(🔊)们的健康非常不(🎑)利。 因此，我们要做的是改(🤣)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(💲)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🍭)类50g~100g，从能量角度(🗝)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🛐)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(🎬)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(🕰)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(🗻)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🕝)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🐨)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🎽)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(😔)病，发病机制非常复杂，与遗传(💌)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🐟)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🆙)的控制。 长胖(🆓)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(📯)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(👌)保持足够的运动量来消耗热(🗞)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(📮)关(👍)键(🧣)也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🐌)支。如果你只少吃糖但(🦀)大量吃肉、油炸食品又不运动(🔺)，还是(💦)很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(😤)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🌄)吃零食、奶茶这(🦕)些添加糖大户(🔢)。而且他们还(🖤)会把精碳水换成全谷物、粗粮(🐡)等优质碳水，再辅助运动(🤩)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健(🆖)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🚫)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(😼)糖也不会有美容、抗(😌)衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如(🥅)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🎀)大量碳水或脂肪，也会导致摄入(🤥)大量能量，吃后血糖(💀)一(🎨)样飙(🌑)升，多(❌)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(📉)的维生素、矿物质等营(🙏)养素，或(✒)者可能含有较高的脂肪或者(🖖)盐分来改善口感，这也(🕛)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🐷)是合理搭配，做到食物多样、(🔴)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖(🐍)食品。购买食品时也要注意看营养成(🚞)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能(🎣)量，根(💛)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🏷)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🆖)糖更重要。希望大家不要(🀄)光盯着控糖，却忽略了控盐和控(📵)油。
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