剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(✔)糖”能减肥(🚒)，能美容、(🚫)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(🌉)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存(😇)在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(🤦)，它们伴随着丰富的维生(🔓)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🌅)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(👮)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🚊)是我们控糖(📱)的重点对象。世界卫(🤑)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🏓)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(➖)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🏩)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合(🌍)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构(💳)组成，参与人体消化(🐗)代谢等多种生理功能。适量摄入(🕊)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🏝)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄(📉)入(💶)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(⛰)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🍆)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(👃)科学研究认为，正常人(🧝)的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🍪)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(📽)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(😁)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(😡)全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(😶)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(📛)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(😽)卡热量，是同等重量(🎡)碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(😕)大(🧠)脑，完全不(📐)摄(⏫)入糖是不可(🐰)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(🛋)、(💭)吃动平(🐳)衡，并不是完全不(🥘)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(🛁)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🏛)风险。而且，对(🦅)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(♉)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根(🤠)本原因是吃(🔄)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(⛅)，就不会长胖。 对于减肥的(🗾)人来说，少(🌘)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功(🍠)的概率(♐)，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🚁)，同(🍯)样会长胖。减肥的关键也不是只(🤼)盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🕕)少吃糖但大量吃肉、油炸食(🏈)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(⚓)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚊)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🌮)碳水换成全谷物、粗(✈)粮等优质(🗼)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所(✔)以，瘦下来的原因不是控(🤥)糖，而是践行了健康的(🌽)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(😉)致疾病，控(🌌)糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🏾)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(🤣)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🍨)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🆙)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🚶)也会对健康产生不(⛹)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🎢)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(😼)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(📵)据(🔠)自身情况选择合适(🚔)的(🎂)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略(🦑)了控盐和控油。
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