剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(📒)成健硕型男，还(🥋)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于(🏒)新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🗽)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(⛵)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(💇)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🚵)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不(➰)少精(🕢)制糖。实际上，添加(💞)糖才是我们控(🎰)糖的重点对象。世界卫生组织(🏬)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🖌)制添加糖的摄入，每天不超(🏏)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(😈)类营养素，不需要过度控制，更不能完全(⭕)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🐍)，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健(🧞)康。 碳水化(👦)合物摄入太少、完全(👏)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(📿)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🤺)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🧠)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🌄)不过，目前我们吃碳(⌛)水的问题是(🍋)精制碳水吃得过多，比(🖕)如精制的(😺)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(✡)度也很快，多吃对(📩)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成(😣)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(♟)包(📷)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🕚)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚸)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🍠)界第一。 中国居民平均每人烹调(⛅)油摄入量43.2克/天，超(👥)过推荐量近三分(🦓)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳(⛔)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖(📆)作为能量(🤕)来源，特别是大(❣)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🌤)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🤭)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🎏)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🥑)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对(🤠)于已经患有糖(🌀)尿病的人来说，吃(😍)糖会使血糖快速升高，不(😉)利于血糖(⛷)的控制。 长胖的根本(🏕)原因是吃进去的热量超(🦗)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🧡)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🍔)保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(📠)。 对于减肥的人来说(✖)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🕎)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🙏)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🙋)。如果你只(⏩)少吃糖但大量吃肉(💭)、油炸食品又(🌭)不运动，还是很难瘦。 (🎠) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(💂)案例(📀)，点进去仔(🦑)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健(🌮)身，自然可以瘦(🌂)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(📜)肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治(🈯)百病。实际上，糖(🔮)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🥎)品，虽然糖含量很低或无(🐐)糖，但依然有(🛶)其他能量，比如无糖饼(🤔)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(♿)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(🎎)、矿物质等营养素，或者可能含有较高(😐)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🚛)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🚀)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🔋)”！而且，控盐(😁)和控油的重要性也远比控(🍋)糖更(⚾)重要。希望大家(🐹)不要光(📙)盯(📄)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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