剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🕖)颜，控糖 60天就能从(⬅)油腻大叔变(🤤)成健硕型男，还能预防各(🏻)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(♈)及奶制品中，它们伴随着(㊙)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适(🤼)量摄入对身(👻)体是有益的。比如苹(😋)果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🎌)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🔺)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🍨)我们(🚖)控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌊)，应该将每日糖分摄取量控制在(🚒)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(👦)是人体(🈯)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🔠)水(🔞)化合物是人体最(🎸)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(😵)消化(⛎)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🕴)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(😭)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(📃)地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🐧)平衡膳食宝塔(2022)》也(🗓)认(🥧)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学(🎎)研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🔎)的能量应(💦)占总能量的50%~65%。 (🏅)不过，目前我们(🈵)吃碳水的问题是精制碳(🗺)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(📘)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🚗)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(📦)碳水(🏼)质量，多吃点粗杂粮、(🎣)全谷物。我国膳食指(🎾)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(🥐)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(👾)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(💙)界第一。 中国居民(🚭)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(⛹)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🏩)克(🚗)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🗣)合物的2.25倍。 (😈) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🍏)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(😨)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🌝)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🌍)导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🐿)来说，吃(🍢)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因(🔄)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(😥)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🐋)总(😆)热量摄入，能增加减重成功的概率，但(⏭)不是唯一决定因素。如果只(🛅)控糖，但不控制(🚐)脂(🤼)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(⏲)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(💅)吃糖但(🏚)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(❕)细看，就会发现他(🐽)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(⚾)把精碳(🌭)水换成全谷物、粗粮等优质碳水(🎣)，再(♒)辅(😓)助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🚿)活习惯。 很多(⏮)人认为控糖能减肥，能美(🌨)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等(🚨)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(⚽)低或无糖(🎏)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(👁)些无糖食品还可能缺乏人体需要(✡)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(👐)者盐分来改善口感，这也会对(👠)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看(⛪)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🦀)体来说，控糖是“聪明吃(☕)”，不是“痛苦戒(🃏)”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(📮)糖，却(🎼)忽略了控盐和控油。
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