剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🙆)“控糖”风，说“控糖”能减肥(📁)，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🈲)预防(⚾)各种(🐆)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🎓)奶制品(🌊)中，它们伴随着丰富的维生素、(🍧)矿物质等营养(🐉)成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(⚓)糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🥂)糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(👧)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🐇)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🏝)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🎨)在5%(大(😄)约(🐅)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(✊)添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🚕)好控制在25克以下。 碳(📽)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🐆)度控制，更不能完全断碳水。碳水(🥝)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🎾)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🕔)于(🏊)维持身体健康。 (🔐) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🗺)过多或(🏗)者过少都会显著地增加死亡(👜)率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量(🚝)摄入的50%~55%。 《中国居民(😴)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🐆)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🏣)究认为，正常人的膳(🛫)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🌪)题是精制碳水吃得过多(🚵)，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精(🙇)制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营(👿)养，升血糖速度也很快，多吃对(🍅)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(🐨)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🌼)角度，相当(😩)于15g~35g大米。 中国人盐摄入(📭)量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(💟)盐太多导(🥈)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🚍)的能量密度高，每克脂肪提供(🎱)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能(🍇)量来源，特别是大脑(🔴)，完全不摄入(📷)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(⛔)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🥉)以下。只要注(🛶)意(🤜)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🙀)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(👒)代谢(🚤)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🔖)糖过多可能导致肥胖(🥄)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🅿)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(🏠)适(🏜)当吃糖，同(🐈)时又控制好总热量(💅)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🦕)，就不会长胖。 对于减肥的人来(💦)说，少(❄)吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(〽)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🍝)吃糖但大量吃肉(⬆)、油炸食品又不运动，还是很(🦏)难瘦。 至于网上说(🍯)自己控糖60天瘦(🦖)下来的案例，点进(👒)去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🧤)奶茶这些添(🎽)加糖大户。而且(📞)他们还会把精碳水换成全谷物、(📱)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(😿)下来的原因(🌭)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🍋)…似乎控糖就能包治百病。实际(👋)上，糖是人体重要营(🚊)养物质，正常摄入并不会导(🍆)致疾病，控糖也不会有美容、(🔹)抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🈁)量很(🚖)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🧞)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(🏬)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营(🏧)养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(🌪)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(🤫)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(🐶)望大(🎗)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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