剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🎯)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健(🈳)硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(🤧)及奶制(🕺)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🐺)物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🐓)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(😈)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮(💫)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🥗)我们控糖的重点对象。世界卫(📿)生组织(👰)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取(🐔)量的10%以下(🌨)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🍕)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克(💁)，最好控制在25克以下。 碳水化合物(😞)是人体必须摄入(🚦)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(⤵)。碳水(🕙)化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🍿)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(〽)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳(😀)水化合物有助于维(♋)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🤡)是一种(🌊)不健康的饮食模式，对健康也是(⏳)有害的。有研(🔧)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🦀)宝塔(2022)》也认为，谷(🍼)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(😎)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(😤)为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🖐)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🌝)碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🔗)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🥘)维生素(🗜)、矿物质等营养，升(🕴)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常(🐱)不利。 因此，我们要做的是改(😇)善自己吃的碳水种类(➗)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(😮)最高的国家之(⏸)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(💏)，是推荐量的将近两倍，每(♉)年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🔓)界第一。 中国居民平(🍰)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🛺)碳水(🍒)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🥡)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🥚)加糖的摄(🌵)入量每天不超过(👘)50克(❗)，最好控制在 25克以下。只要注意合理(✈)膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🚕)糖。 吃糖本身并不(🦎)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🐾)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🧟)快速升高，不(🌷)利于血糖的控制。 长胖的根本(🗯)原因是吃进去的热量超过身(🔢)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🐾)，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🥗)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🈴)键也不是只盯着(😐)糖，而是看(📨)整体热量收支。如果你只少吃糖但大(💻)量吃肉、油(🍍)炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自(🎡)己控糖60天瘦下来的(🔂)案例，点进去仔细(🍆)看，就会发现(🧚)他们控(🍷)制的也是添(🤓)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且(😉)他们还会把精碳水换(🖌)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助(📝)运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🌌)食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(😈)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🏩)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(🎊)有其他能量(♎)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🔎)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(💊)等营养素，或者可(🍌)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🎦)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🍋)据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🏽)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🚁)控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🕜)控油。
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