剧情简介
最近(🍊)几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🎿)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🏈)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(👾)，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🐪)分，适量摄入对身体(🏣)是有益的。比如苹果里的果(😋)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🏊)。 · 添加糖：食品加工时(🥙)额外加入的糖(如(🔖)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量(🔕)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(🥏)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制(🌧)在总摄取量(🤘)的10%以下(🏫)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🎈)类营养素，不需要过度控制，更不能完(📎)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(💀)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🖤)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🈵)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(📲)50%~55%。 《中国(👗)居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🔀)的“底座”也都是各种谷(📎)类薯类食(🍧)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的(🍋)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🕙)精制碳水吃得(🤨)过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🌋)。精制碳水损失了大量的维生素、(💼)矿物质等营养(🏪)，升血糖速度也很快，多吃对我们的(✒)健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(👨)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另(👁)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🕝)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🐇)。 中国居民平均每人(🐇)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(😡)且脂肪(🚫)的能量密(🕠)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🚖)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(💒)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🏪)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(🍺)尿病是一种代(🧀)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯(👟)等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(➡)，对(🖍)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(⛎)根本原因(🏢)是吃进去(🥟)的(💀)热量超过身体消耗的热量(🥓)。糖是(🚏)能量来源的一种(🦂)形式(🐥)，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入(🌐)，并且保持足够的(🚽)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(💭)重成功的概率，但不是唯一决定因素(🛷)。如果只控糖(🧢)，但不控制脂肪等其(♟)他能(🐕)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、(💜)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🧀)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🚾)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🚠)老……似乎控糖就能(🚊)包治百病。实(🕠)际上(📓)，糖是(🏹)人体重要营(🌮)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但(🛩)依然有其他能量，比如无糖饼干、无(👶)糖月饼、无糖薯片等(🗂)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(➰)量(🧥)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可(🍮)能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🍛)等营养(⛹)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🦎)会对健康(🕕)产生(〽)不利影响。 (🦎) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🧘)表中的配料表和营养成分(❄)表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🚍)略了控盐和控油。
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