剧情简介
最(📌)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🕘)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(💝)各种慢性病。 · 天(♍)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🍄)丰富的维(🚚)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(♈)如苹果里的果糖、牛奶中的(🛏)乳(🦊)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🔙)。 (🚅) · 添加糖：食品加工(🤹)时额(🌦)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🍷)、果汁)，只提供热量，无其他营养(🍁)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🔪)物(🎥)里(🔵)，都添加了不(🌲)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🗂)组织建议，应该将每日糖分(🚪)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🌓)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(🍖)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🌐)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🌌)碳水。碳水化合物是人(🕤)体最基础的能量来源，可以为人体(🍔)提供(📷)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(👡)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(🗃)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(📡)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(😣)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🕗)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油(😒)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🥍)质等营养，升血(👝)糖(🗣)速度也很快，多吃(🔩)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(🍬)自己吃的(🥫)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🏼)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国(🚄)人(🤗)盐(🔯)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🥩)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(📞)近三分之一，而(🏫)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(😩)源，特别是大脑，完全不摄入(👟)糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(🐭)，添加糖的摄入量每天不超过(💒)50克，最好控制(🔝)在 25克以下。只(😜)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🌚)本身(🕸)并不(🚣)会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(🕺)过多可能导致肥胖，进而(🐞)升高发病风险。而且，对(👲)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🛹)高，不利于血(🧖)糖的控制。 长胖(😜)的(♈)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(😾)的(🥍)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖(😢)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(📈)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(📈)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🌭)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🥊)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🗯)也不会有美容、抗衰老等神奇(🌤)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(💑)或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(⚾)薯片等，含大量碳水或脂肪，也(🥒)会导致摄入(🗯)大量能量，吃后血糖一样(🎴)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🐿)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🐠)食健康的关键是合理(📶)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🖼)中的配(🔪)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的(⏯)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不(🚖)要光盯着控糖，却忽略了控(🌏)盐和控油。
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