剧情简介
最近几年(📓)，互联网上刮起了一阵“控(🙍)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🥜)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们(🚷)提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(👍)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🔚)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(💍)干这些食物里，都添加了不少(😜)精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议(🌆)，应该将每日糖分摄取量控制(🦌)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🚦)制在5%(大约25克)。《中国居民(🗑)膳食指南(2022)》也提(🤗)出，成年人需要控制添加(🦃)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🐄)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础(🆎)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🤪)糖稳定，还参与细(💭)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(🔪)摄入碳水化合物有助于(🍽)维持身体健康。 (🌈)碳水化合物摄入太少、完全断(🎙)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🚑)水化合物吃得过多或者(🏥)过少都会显著地增加死亡率，死亡率最(⏫)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🈳)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(📮)”也都是各种谷类(🦀)薯类食物。目前科学研究认为，正(🌐)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🔤)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(🥙)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🕊)速度也很快，多(🍳)吃对我们的健康非常不利。 因(🎳)此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点(😅)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(🚵)球最高的国家之一，我国居民平(🛏)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🈴)太多导致的死亡率也排世界第一。 (🌠) (🎧)中国居民平均每人烹调油摄入(👮)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🍌)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🚎)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (😎)吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🌫)病是一种代(🔵)谢疾病，发病机制(🤖)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过(🆓)，吃糖过多可能导(🚺)致肥胖，进(🎬)而升高发(🀄)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(🔴)糖快速(🚯)升高，不利于血糖的控(✒)制。 长胖的(🏭)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🥃)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃(🍦)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(♐)等其他能量来源(♊)，同样会长胖。减肥的关键(🍈)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🦅)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🏔)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🍞)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🆎)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水(📤)，再辅(🍬)助运动健身，自然可以瘦(🕊)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(👍)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🌭)糖含量很低或无糖，但(🐏)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(🗿)大量碳水或(🎹)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(📈)样飙升，多吃也会长胖。 有些(🗨)无糖食品还可能缺乏人体(⛎)需要的维生素、矿物质等营养(🍰)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🐺)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(✍)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分(🤪)和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(📉)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(😛)，控(♊)盐和控油(⏪)的(🔛)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(🎡)控盐和控(⏱)油。
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