剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🥦)颜(⛹)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🎂)预(🚫)防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着(🍝)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(➗)糖：食(📪)品加工时额外加入(🎦)的糖(如白砂糖、(🌘)果葡糖浆、蜂蜜、果(🤹)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(🕡)干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上(🗡)，添加糖才是(💑)我们控糖的(📝)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🎌)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🤨)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等(🍀)多种生理功能。适量摄入(😎)碳水化合物有助于维(🐲)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🕜)不(🌐)健康的饮食模式，对健康也是有(🍼)害的。有研究(🍿)发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳(🌁)食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🎐)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 (🏫)不过，目前我们吃(🐾)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(🛫)头、面条(🔶)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(🌕)生素、矿物质等营养，升(♿)血(🏥)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🕗)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🔞)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🥎)中(💄)包含(🎋)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🏌)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三(🎊)分(🕯)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(🕥)供9千卡热量，是同(✝)等重(⛅)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(👀)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🌻)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(🏵)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(🎲)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和(😺)饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(💗)致肥胖，进而升高发病风险(🕡)。而且，对于已(🤬)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🚷)血糖快速升高，不利于血(🤦)糖的控制(🐾)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🐽)热量。糖是能量来源的一种形式，如果(👉)适当吃糖，同时又控制(📛)好总热量(💕)摄入，并且保持足够的(🍝)运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🕘)增加减重成功的概率，但不是唯一决(🌅)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖(👑)，而是看整体热量收支(🏔)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(💋)来的案例，点进去仔(🐕)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(❗)户。而且他们还会(🛅)把精碳水(👃)换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🧐)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🧝)活习惯。 很(🗳)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🦀)不会有美容(🤵)、抗衰老(👌)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(👹)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🛷)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(✡)有较高的脂肪或(💚)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影(🌁)响。 (⛓) 饮食健康(🥡)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🙄)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(🗻)情况选择合适的食品。 总体来说，控(➗)糖是“聪(📓)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(😼)也远比控糖更重要。希望大家不(💏)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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