剧情简介
最近几年(🚅)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🚱)腻大叔变(👈)成健硕型男，还能预(🗓)防(🌝)各种慢性病。 · 天然糖：(🈺)存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(💜)果葡糖浆、(♋)蜂蜜、果汁)，只提供热量(🐌)，无其他营养，像饮(🏫)料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(🐜)制(💞)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🎬)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🈺))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🦓)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体(🥙)必须摄(🔇)入的一类营养素，不(📶)需要过度(🐲)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(😏)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🎅)与人体消化代谢(🐐)等(🔽)多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(📲)体健康。 碳水化合物摄入太少、完(😩)全断碳水是一种不健康的饮食模(🐛)式，对健康也是有害的。有研究发现(🐀)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(🤷)亡率最低的碳水化合(🐋)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🤞)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🐥)，膳食宝塔最(🐉)基础的(🦋)“底(🏇)座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物(🎏)提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(💙)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(🌼)改(😡)善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🗑)谷类200g~300g，其中包含全谷(🚲)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🕖)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🏐)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🚒)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🈂)2.25倍。 实际上，人体需要(🚡)糖作为能量来源，特别是大脑(👏)，完全不摄入糖是不可能(🚛)的，也是不健康的。《中国居民膳食(🙋)指南(😋)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(⏹)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(🍀)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🆙)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🤣)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🛷)总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🐇)消耗热量，就不会长胖。 (🍧)对于(💝)减肥的人来说，少吃糖有(🤦)助于控制总(🧡)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(🕧)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🥙)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🥝)是看整(💒)体热量收支。如果你(💛)只少(🛴)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还(♓)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🌄)添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🍖)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运(🤓)动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(🈂)，能美(🐠)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(🙆)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(📔)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(💏)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🥨)肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(💴)也会(🍵)长胖。 有些无糖食品(🌀)还可能缺乏(🐇)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改(📩)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🕺)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🍆)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食(🕞)品。 总体来(🍠)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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