剧情简介
最近几年，互联网上刮(🉐)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🧒)容、养颜，控糖 60天就能(😙)从油(🍜)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🏒)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制(🐯)品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(📥)质等营养成分，适量摄入(🉐)对身(😸)体是有益的。比如苹(🎭)果里的果糖、(📕)牛奶中的乳糖，在(🎒)给我们提供能量的同(🕯)时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂(🕑)糖(🧢)、果(📸)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(⬛)蛋糕、面点、饼干这些食物里(🦃)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(❄)。世界(🥍)卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(😸))。《中(🌿)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🛸)人需要控制添加糖(📱)的摄入，每天不超(🤒)过50克，最好控制在25克以(🙃)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(➖)制，更不能完(👮)全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(💄)量，维持血糖(💦)稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(🎋)碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(🎰)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🔎)究发现，碳水(😞)化合物吃得过多或者过少(🍶)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是(🔏)平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(👿)物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不(📝)过，目前(🎺)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🏬)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(💨)速度也很快，多吃对我(🌩)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(😖)改善自己吃的碳水种类(🧕)，提升碳水质量，多吃(🌒)点(🧚)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🕞)谷物(🔵)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🕦)导致的死亡率也排世界第一。 中国(🏯)居民平均每人烹调油摄入(🎏)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(🤕)，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🐣)能量来源，特别是大脑，完全不摄(🔥)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🔫)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🕴)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🐫)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🃏)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🤵)速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🥩)过身体(🖨)消耗的热量。糖是能量来(😵)源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🈚)消耗热量，就不会长胖。 (👐)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🕯)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(🐶)源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🔫)吃糖但大量吃(👛)肉(😔)、油炸食品又(⏫)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🔛)瘦下来的案例，点进去仔细看(⛄)，就会发现他们控制(🗡)的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🀄)些添加糖大户。而且他们还会把(🌎)精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🈸)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🈁)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多(🦋)人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也(🚡)不会(🍛)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(🤗)低或无糖，但依然有其(🦑)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🏼)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🐩)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🕙)利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🌶)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🕟)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择(👵)合适的(🎈)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🏚)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🙋)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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