剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵(🦋)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🎑)养颜，控糖 60天就能从油腻(🏗)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🍟)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(💀)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🏨)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🈴)来了(🎏)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🥁)果汁)，只(🏘)提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(👜)控糖的重点(👷)对象。世界卫生组织(🦊)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🤦)南(2022)》也(🌧)提出(🛰)，成(💨)年人需要控制(🍳)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🧞)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🍊)血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🥄)合物有助于维持身体健康(🚰)。 碳水(⛄)化(🎌)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(⛩)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🗝)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🔚)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🚬)。目前科学研(💭)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🚥)碳水(🅾)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🏪)物。精制碳水损失(🔉)了大量的维生素、矿物质等营养，升(🕒)血糖速度也很快，多吃对我们的(🐀)健康非(🌓)常不(🆚)利(🍀)。 因(📤)此，我们要做的是改善(🍍)自己吃(🤮)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(👇)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大(🏼)米。 中国人盐摄入量是全球(🛅)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也(💔)排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量(😐)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🍜)化合物的2.25倍。 实际上，人体需(⬛)要糖作为能(🕌)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(😴)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🍶)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🏗)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🏳)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(📲)。 长胖的根本原因是吃(🌮)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果(⭕)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并(🗜)且保持足够的(🍝)运动(🎂)量(🔏)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🏃)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(👔)运动，还是很难瘦。 至于网上说(🧦)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🚦)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(😐)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(📉)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🎴)美容、抗衰老……(🏍)似(🍻)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(✴)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控(🍱)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🛍)糖食品还可能缺乏人体需要的(🎱)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(⏪)健(🚢)康产生不利影响。 (🍼) 饮食健康的关(⤴)键是合理搭配，做到食(📤)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃(📿)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🍩)“痛苦(😓)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比(🌼)控糖更重要。希望大家不(🚻)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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