剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🐯)美容(💽)、养颜，控糖 60天(👺)就能从油腻大叔变成(📨)健硕型男(🈚)，还能预防各(🏍)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🎓)维生素、矿物质等(👛)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(👺)里的果糖、牛奶中(🗿)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (📭)· 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(👙)供热量(😰)，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加(💚)了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🎪)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🚨)，成年人需要控制添加(📤)糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🚊)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🗼)量来源，可以为人体提(🎄)供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🗡)代(🎓)谢等(🧢)多种生理功能。适量摄入碳水化合(🤮)物有助于(🌥)维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(😝)康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(⛏)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化(🌗)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(🍻)要特征，膳食宝塔最基(❓)础的“底座”也都是(🚇)各种谷类(📳)薯(🕓)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食(🚒)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🍥)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(🙌)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🐦)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(💞)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🤬)是(💩)改(🌄)善自己吃的碳水种类，提(🎞)升碳水质量(😪)，多吃点粗(😉)杂粮、全(🍍)谷(😈)物。我国膳食(⌚)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(👛)国家之一，我国(😔)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(⛔)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🚋)入量43.2克/天，超过推荐量近三(🔬)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🔻)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🏼)，发病机制非常复杂，与遗(💎)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🕗)速升高，不利于血糖的控制。 长胖(🙄)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(⛔)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🆗)热量摄(🛎)入，并且保持足够的运动量来消耗热(🛅)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🐃)制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥(🕹)的关键(🤵)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🐍)例，点进去仔细看，就会发现他(🗞)们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(⏺)零食、奶(💶)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(🥦)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🔓)减肥，能美容、抗衰老……(🌔)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🥂)入并不会导致疾病，控(💰)糖也不会有美容、抗衰(🆖)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(🕢)飙(💎)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(💚)健康产生不利影响。 饮食健康的(🐀)关键是(🕢)合理搭配，做到食物多样、(⛪)均衡营养，而(🛐)不是完全跟风并(🐝)放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🐎)时也要注意看营养成分表中(🈷)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(⏱)自身(🤙)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🚎)苦(🌏)戒”！而(🌐)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🤝)不要(💷)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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