剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🕖)养颜，控糖 60天就能(🐎)从油腻大叔变成健硕型(💈)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：(🚔)存在于新鲜水果(😏)、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🐪)维生素、矿(🌴)物质等(🍝)营养成(🕥)分，适量摄入对(🤙)身体是有益的。比(♌)如苹果(🙄)里的果糖、牛奶中的乳(🐇)糖，在给我们提供能量的(🛏)同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🖱)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🐕)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(👤)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🧤)人体必须摄入(🤶)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳(🦄)水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🚃)，可以为人体(💏)提供能量，维持血(🀄)糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🚭)是有害的。有研(🥒)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🥇)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(⤵)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🌳)是精制碳(🐫)水吃得过多，比如精(🤞)制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大(📑)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(🤟)，多吃对(💪)我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(❕)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🔕)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🆖)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平(😷)均每人盐的摄入(🗻)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🤰)致的(🖨)死亡率也排世(🛺)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂(🔞)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重(🤸)量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🌯)全不摄入糖是不可能的，也(💞)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(💩)平衡，并不是完全不能吃(🆒)糖。 (🛏) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病(⏭)。糖(🤦)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(🔻)、环境、生(💝)活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🗡)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是(🕦)吃进去的热量超过身体(🗜)消耗的热量。糖是能量来(🚿)源的一(🎬)种形式，如果适(👲)当吃糖，同时又控(🥣)制好总(🥕)热量摄入，并且保(🐄)持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🥚)总热量摄入，能增(🥖)加减重成(⛵)功的概率，但不(🍗)是(🗿)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(👀)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 (🏸) 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也(🗜)是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(✡)糖大户。而且他们还会把精碳(🐎)水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🕔)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践(🧜)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(📏)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百(🔘)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美(📔)容、抗衰老等神奇作用。 (🎉) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🕋)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🚆)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需(🕶)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🐩)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🚰)也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🕝)表中(👕)的配料表和营养成分表，注意看其成(🕑)分(🌇)和能量，根据自身情况选(🌉)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🌾)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🔤)控糖，却忽略了控盐和控油。
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