剧情简介
最(🏷)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(⬜)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(👤)叔变成健硕型男，还能(🚳)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(👬)制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🍹)工时额外加入的糖(如白砂(🔎)糖、果葡糖浆、蜂蜜(❔)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(❕)物里，都添加了不少精制糖(🔣)。实际上，添加糖(🥝)才是我们控糖的(👙)重(🏤)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🤧)(大约50克)，最好控制(🐃)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🚨)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🗻)50克(🚘)，最好控制在(🐊)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🕠)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(👠)理功能。适量摄(🌳)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健(🏪)康的饮食模(🕰)式(📹)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(👓)或者过少都会显著地增加死(🌳)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(⏹)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(❗)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各(🧙)种谷类薯类(🧥)食物。目前科学研究认(🔡)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(📺)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🍨)的是改善自己(🏂)吃的碳水种类，提升碳(🥩)水质量，多吃点粗(👅)杂粮、全谷物。我国膳食指南(🐌)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🎆)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🎗)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🏙)太多导致的(🍹)死亡率也排世界(🏤)第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(💔)量密度高，每克脂(🔕)肪提供9千卡热(🥑)量，是同等重量碳水化合(🈲)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🐉)的(📽)，也是不健康的。《中国居民膳食(👭)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🤒)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(🔱)习惯等因(🐬)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已(🌳)经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(⏪)于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(😟)控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🔸)长胖。 (🌯) (🍙)对于减(📜)肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🙊)热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🔇)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(🏻)吃零(🌳)食、奶茶这些添加糖大户。而(🥖)且他们还会把精碳水换(🏚)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下(🛑)来的原因不是控糖，而是践(🍱)行了健康的饮食(🚇)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🤤)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🛫)人体重要营养物质，正常摄入并不(🦂)会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🆓)然有(🆚)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🤸)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🐺)有较高的脂(🏒)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做(💐)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🕶)养(📘)成分(🛍)表中的配料表和营(📽)养成分表，注意看其成分和能量，根据自(⭕)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🤪)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🥛)。
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