剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🔢)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🚲)然(⛄)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(😼)等营养(🤭)成(👃)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(👁)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、(🎱)果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🔆)生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🉑)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🤚)下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(🐻)基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🆙)消化代谢等多种生理(🥚)功能。适量摄入碳水化合物有助于维(🌒)持身体(🛃)健(😅)康。 碳(🌐)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🍢)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平(🐪)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(👅)食(📥)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🍑)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🕡)是精(🚕)制碳水吃(🚒)得过多，比如精制的(🧥)白米饭、白馒头、面条、油(🗓)饼等食物。精制碳水损(🍇)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🔲)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🥔)和(✔)杂豆类(🎿) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🐾)盐的摄入量为9.3克/天，是推(🐃)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🏹) 中国居民平均每人(🅿)烹(🥡)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(🏹)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🔈)天不超过50克，最好控制在 25克(🖊)以下。只要注意合理膳食、(👫)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🚮)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🍋)环境、生活方(👮)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🍉)。 长胖的根本原因是吃进去(👯)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🐢)形式，如果适当吃(♋)糖，同时又控(🕗)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(👻)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(♍)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(👜)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🧛)肉、(📳)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🥂)，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🕷)添加糖的摄入量(📪)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(🐘)物、粗粮等优质碳水，再(🚝)辅助运动健身，自然可以瘦(🕜)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(⏫)容、抗衰老……似乎控(🍪)糖就能(📬)包治百病。实际上，糖是人体(🎺)重(🦅)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🏒)会有美容、抗衰老等神(🤳)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(😁)或无糖，但依然有其他能(📠)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🍽)能量，吃后血(🎉)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🍼)糖食品还可能缺乏人体需(🙈)要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🏣)肪或者盐分来(👱)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(📱)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(🧜)品(🌹)。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成(🥁)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适(💎)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(🌫)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🦗)盯着控糖，却忽略(🔲)了控盐和控油。
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