剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控(😋)糖”能减肥，能美容、养(🏐)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🚢)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(🏂)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能(🤾)量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🛰)额(🛁)外加入的糖(如白砂糖、果葡(🥔)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(🍐)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🧛)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖(🗄)分摄取量控制在总摄取量的10%以(🥏)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🍗)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🤴)化合物(🐇)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🔏)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🥏)，可以为人体(🤕)提供能量，维(💨)持血糖(🐅)稳定，还参与细胞结构组成(🏜)，参与人(🛎)体消化(🚛)代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🐫)合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🏥)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(🅾)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🐺)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础(🎗)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(🐭)碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🔅)，目前我(📀)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🎪)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🎹)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(♋)升碳水质量(🛤)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🤭)食指南就建(😐)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🍵)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(🧜)致的(🥒)死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(❎)烹调(📃)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🦗)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (😣) (⏲)实际上(🏺)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(🍹)的摄入量每天不超过50克，最(🈯)好控制在 25克以下。只要注意合(🧀)理膳(👺)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (😠)吃糖本身并不会直接导(🔜)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🔛)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🌒)导致(🌼)肥胖，进而升高发病风险(👅)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(💳)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🎽)总热量摄入，并且保持足够的运动量来(🏢)消(🕤)耗热(🥩)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🈳)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🌯)支(😜)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(⛎)，还是很难(🆒)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(💽)来的案(⛱)例，点进去仔细(🧑)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🙆)然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🕵)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎(🎬)控糖就能包治百(🛐)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(⛔)含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🚈)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥅) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🚵)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🏚)来改善口感，这也会对健康产生(💜)不利影响。 饮食健康的(🍣)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🦖)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(🎑)表(🤾)和营养成分(😁)表，注意看其成分和能量，根据自身情(✔)况(🖕)选择合适的食品。 总(🚞)体(⬆)来说，控糖是“聪(👘)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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