剧情简介
最近几年，互联网上(🗡)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🔷)变成健硕型男，还(🦁)能预防各种慢性(🗃)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(⬅)维(🍖)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、(💯)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🚒)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🤲)，都添加了不少精(⛓)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总(🛷)摄取量的10%以(✖)下(大约50克)，最好(🍠)控制在5%(大(🔒)约25克)。《中国居民膳食指(🍯)南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖(🎩)的摄(🆖)入，每天(🤴)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要(🃏)过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持(🔋)血糖稳定，还参与细(🕧)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体(👁)健(✴)康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模(🍻)式，对健康也是有害的。有研究发现(😤)，碳水化合物(📻)吃(🖤)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🥜)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(👮)食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座(🕟)”也都是各种谷类薯类食物。目(🤭)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🍅)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条(🐓)、油(🎒)饼等食物。精制碳水损(🐽)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🗻)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(🦐)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🕹)杂(🕛)粮、全谷物。我国膳食指南就(🦄)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(📧)是全球(🌴)最高(😋)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🔋)每人(📓)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🌼)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量(⬛)，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特(🥂)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(🐕)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🦑)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、(🛃)生活方式和饮食习惯等因素相(🔼)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(😤)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🍉)热量摄入，并且保持(📇)足够的运动量(🌋)来消耗热(🕌)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(📣)于控制总热量(🤑)摄入，能增加减重成功的概率，但(🐿)不是唯一决定因素(📻)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会(🛐)长胖。减肥的关(🕥)键也不是只盯着糖，而是(🏌)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下(🏓)来的案(🧦)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🛤)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(💬)添加糖大户。而且(❎)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下(🔙)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(🎵)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导(🚹)致疾病，控糖也不会有美容、抗衰(🤲)老等(📺)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(📜)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素(😌)、矿物(🏾)质等营养素，或者可(🌻)能含有(👊)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🔁)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养(🉑)，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🦕)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根(🐡)据自身情况选择(🥔)合适的(🥒)食品。 总(🕖)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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