剧情简介
最近几年，互(🚊)联网上刮起(💵)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🧕)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬(📴)菜及(❔)奶制品(🌚)中，它们伴随着丰富的维生(🤙)素、矿物质等营养成分(🐋)，适量摄入对身体是(😅)有(🚄)益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖(✔)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(💵)象。世界卫生组织建议，应(⛓)该将每日糖分摄(🔬)取量(🏗)控制在总摄取量的10%以下(大(🌀)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(🌕)人需要控制添加糖的摄入，每天(🍕)不超过50克，最好控(🏅)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的(🧙)能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🚨)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增(📅)加死亡率(👛)，死亡率最低的碳水化合物摄(🌱)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(💛)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🤾)题是精制碳水吃得过多，比如精制的(📄)白米饭、白馒头、(🛡)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(👷)生素(🎎)、(🦕)矿物质等营养，升(🎊)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自(🈴)己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🙃)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(😑)能量角度，相当于(🍉)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🍫)一，我国居民平均每(⛸)人盐的摄入量为(💻)9.3克/天，是推(☔)荐量的将近(📥)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🌦)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(😃)量(➕)43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而(🍆)且脂肪的能量密(🍣)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🚡)际上(🕛)，人体需要糖作为能量来源，特(💙)别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(🚳)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(📽)入量每天不超(❣)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(😅)、吃动平衡，并不是(📶)完全不能(💕)吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病(😅)是一种代谢疾病，发病机制非常复(🦐)杂，与遗(🥓)传、环境、生活方(💀)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🐓)高发病风险。而且，对于已经患有(⛩)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(⌚)原因是吃进去的热量(🍏)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(💒)，同时又控制好总(📥)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (🐩) 对(🌑)于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加(🐈)减重成功的概率，但不是唯一决(🙃)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(⛴)收支。如果你只少吃糖但(👄)大量吃肉、(🚰)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控(🏪)糖60天瘦(🥁)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🎀)。所以，瘦(📧)下来的原因不是控糖，而是践行了(🅰)健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🤙)作用。 无(🥅)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无(🏖)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(💒)血糖一样(🍜)飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(😫)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🗳)饮食健康(🅾)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不(😳)是完全跟风并放纵吃某(📱)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要(⬆)光盯着控糖(🚿)，却忽略了控盐和控油。
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