剧情简介
(🍘)最近几年，互联(🔳)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🌋)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🛄) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🕕)素、矿物质等(🐫)营养成分，适量摄入对身体是有益的(🥩)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我(😺)们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🎨)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(🐏)加了不(👤)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(📚)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🦋)在(👈)25克以下。 碳水化(🐧)合物是人体必(⛲)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(🚘)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生(🛴)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的(🤕)饮食模式，对健(🧗)康也是有害的。有(⛷)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(😸)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🧘)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🕹)为，谷类为主是平衡膳(📕)食模式的(🥍)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(🚩)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🔵)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(💢)的问题是精制碳水吃(📉)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(⏭)。精制碳水损(😩)失了大量的(🐕)维(🕺)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(🍙)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的(👽)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🦓)、全谷物。我(🔵)国膳食指南就(💤)建议成年人(👲)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🏝)度，相当于15g~35g大米。 中(🎵)国人盐摄入量是全球最高的国家之(👙)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🎞)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🗯)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(💬)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🔹)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(😀)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(♊)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(🛀)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(⛷)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本(🕯)原因是吃进去的热量超过身(🚥)体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🔓)，少吃糖(♉)有助于控制总热量摄入，能增(💌)加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🍚)糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(🎩)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🌆)食品又不运(😚)动，还是很难瘦。 至于网上说自(📲)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这(🏮)些添加糖大户。而且他们还(☕)会把精碳水换成全谷物、粗粮(🎶)等优质碳水，再辅助运动健(🕟)身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(💱)是(📗)践行了健康的饮食和(🙎)生活习惯。 很多人(🛎)认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(📝)物质，正常摄(⭐)入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🍒)，虽然糖含(🐿)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(✈)月饼、无糖薯片等，含(🅱)大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会(🤬)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(😮)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(👯)盐分(👬)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关(🆔)键是合理搭配，做到食物多样(💮)、均衡(🏯)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🆙)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(😲)说，控糖是“聪明吃(🕶)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🔳)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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