剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🎟)”风，说“控糖”能(🚯)减(🍆)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🔧)们伴随(💩)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(🤟)的乳(🐓)糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(🛡)入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🕵)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(📊)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(⛏)生组织建议，应该将每日糖分摄取(⛺)量控制在(🔛)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🚞))。《中国居民膳食指南(2022)》也(🦏)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🧖)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化(🥛)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(🔹)，还参与细胞结构组成(🧣)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🚟)太少、完(❓)全断(⛹)碳水是一种不健康的(💬)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少(🦔)都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🎶)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(🚰)前(🈺)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(⛵)50%~65%。 不过，目前我们吃(🕤)碳水(🧜)的问题(🔈)是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(🚾)食物。精制碳水损失了大量的维生(📟)素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🛃)因此，我们要做的是改善自己吃的(🐏)碳水种类，提升碳水质(🍉)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外(🎞)，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🌼)中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🦒)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死(🕥)亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(🏴)，超(🌅)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🉑)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(💞)糖作为能量来源，特(🔃)别是大脑，完全不摄入糖(⚫)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🕥)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(🆒)糖(🤖)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(🕖)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🌄)食习惯等因素相关(🚫)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🛃)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(⛲)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🍢)，同时又控制(🌇)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🎏)量，就不会长胖。 对于减(🅰)肥的人来说，少吃糖有(🚎)助于控制总热量摄入，能(🔣)增加减(🕕)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(💵)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(⏩)看整体热量收支。如果你只少(⬅)吃糖但(🎵)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发(🕦)现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🚋)的原(✔)因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(〰)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营(🐾)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇(🌅)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依(🙆)然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(⛩)月饼、无糖薯片等，含大量碳(😟)水或(👒)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🛣)也会长(🐚)胖。 有些无糖食品还可(📶)能缺乏人体需要的维(🧐)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🍤)。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配(🥇)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚴)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控(👟)糖，却忽略了控盐和(🌻)控油。
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