剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🍸)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🌐)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🌻)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🦈)分(😙)，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(💗)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🍻)蜜、果(📓)汁)，只提供热量，无其(🍰)他营养，像饮料、(🌯)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(🏙)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🕔)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(😲)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🤰)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定(📽)，还(🛌)参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🎂)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🚎)，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡(🏮)率，死亡率最低的碳水化合(🔙)物摄入是总能(🍵)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🐴)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🎈)最基础的“底座”也(🦐)都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(👕)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🚬)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(⛲)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🛑)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(⛹)自己吃的碳水种类，提升碳水质(🔑)量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🏰)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(😜)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(📠)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(🌶)/天，超(🕸)过推荐量近三分之一，而且脂肪(👨)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(📉)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(⚽)体需要糖作为能(💣)量来源，特别是大脑(🗑)，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指(🤠)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好(⏯)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(🍼)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食(❇)习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(🏀)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🙄)制。 长胖的根本原因是(🐲)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🐆)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🌗)量摄入，并(🦑)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(💿)决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(🆑)盯着(🦎)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们(🎵)控制的也是添(🥞)加(🌈)糖的摄入量，不(🔞)吃零食、奶茶这些(🕝)添加糖大户。而且他们还会把(🦂)精碳水换成(🤮)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🎰)瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🍎)控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🦄)容、抗衰老……似乎(💪)控糖就能包治(🧟)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🏣)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(🐶)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些(🚦)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物(📱)质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🎺)感，这也会(🤹)对健康产生不利影响。 饮食(🐃)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注(🐶)意看营(🍕)养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身(💜)情(📠)况选(🦓)择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(📺)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(📇)控(👙)糖，却忽略了控盐和控油。
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