剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(⚾)美容、养颜，控糖 60天(👝)就能(🈚)从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(🗳)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(😿)他营养(👟)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(🌄)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🤾)食物里，都添加(🏨)了(😾)不(📍)少精制糖(🗿)。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(☝)制添加糖的摄入，每天不超过50克(🈯)，最好控制在(🥤)25克以下。 碳水化合(🎾)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🚉)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🍎)等多种生(👱)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(🦀)种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🙋)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为(🏳)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正(♍)常人的膳食(🙅)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是(🤯)精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🤟)。精制碳水(🥎)损失了大(🤦)量的维生素、矿(🌌)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做(😽)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🌟)指南(💸)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(⛴)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(♎)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐(🏗)摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🤽)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(🏡)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (🙋) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🔪)不健康的。《中国居民(😷)膳食指(🏠)南(🐊)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🐺)不超过50克，最好控(🛤)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾(👰)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(👢)活(👦)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🤠)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经(🈵)患有糖尿(🎁)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(👥)超过身体消耗的热(🐓)量。糖(🕌)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🐁)耗热量，就不会长胖。 (🍂) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(🙄)总热量摄入，能(🔍)增加减重成功的概率，但不是唯一(🏩)决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🚕)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🍎)体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🐄)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(⬜)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了(💦)健康的饮食和生(🍣)活习惯。 (🤝)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🚺)疾病，控糖也(🚸)不会有美容、抗衰老等神奇作用。 (🔤) 无糖食品，虽(🚑)然糖(😼)含量很低或无糖(🎎)，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🤷)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🐉)糖一样飙升，多吃也(♌)会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(🍶)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮(🕞)食健康的关键是合理(😅)搭配，做到食物多样、均衡(🚺)营养，而不是完(💉)全跟风并放纵吃某一(🌙)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料(📃)表和营养成分表，注意看其成分和能(🧔)量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🆘)要。希(😘)望大家不(🤔)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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