剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一(🌁)阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🤛)健硕(🥜)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(💜)糖，在给我们提供能量的同时，还带(🎓)来了(🤶)其他营养。 · 添加糖：(🎑)食品加工时额外加入的糖(😓)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🐢)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(👙)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🌦)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指(🖖)南(2022)》也提(🧣)出，成年人需要控制添加糖的摄入(🚘)，每天不超过(🖨)50克(👞)，最好控制在25克以下(🧤)。 碳水化合物(🏇)是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🚐)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(✨)来源，可(🆖)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🚫)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(👁)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳(🎮)水化合物摄入是总能量(🔢)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🌧)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(👩)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量(🤕)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🍨)糖速度也很快，多吃对我们(🐜)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(📬)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🥨)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我(🚉)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(🐩)率也排世界第一。 中国居(💯)民平均每人烹调油摄入(🌞)量43.2克/天，超过推荐量近(⛲)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热(😱)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(⌚)脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🈲)是(👲)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (💽) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(🌡)一种(👘)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(📏)相(😉)关。不过，吃糖过多可能导(👬)致肥胖，进而升高发病风险(⛲)。而且，对于已经患有糖尿(🌂)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利(🎤)于(🐝)血糖的控制。 (😚)长胖的根本原因(🍪)是(😉)吃进去的热量(👒)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形(🖊)式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(🕐)量摄入，并(🚬)且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🌴)长胖。 (🐕)对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(😉)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(⏪)样会长胖。减肥(💙)的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你(⚡)只(🦒)少吃糖但(🕹)大量吃肉、油炸食品又不(🏼)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🏟)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🥦)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(⛵)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🖐)衰老等(🚍)神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无(🐿)糖饼干、无糖月饼、无(📩)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🆙)生素(⛺)、矿物质等营养素，或者可(🧒)能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(⚫)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🏍)合理搭配，做到食(🍉)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🕧)营养成分表中的配料表和营养成分表，注意(🥁)看其成分和能量，根据自(😘)身情况选择合(⏲)适的食品(💽)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🌽)略了控盐和控油(🥏)。
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