剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(👅)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(👟)伴随着丰富的维生(👵)素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🍪)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(🌐)加入的糖(如白砂糖、果(🤢)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(🍓)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(⏸)膳食指南(2022)》也提出，成年(⛩)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🦂)一类营养素，不需要过(👍)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能(🌞)量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理(🐸)功能。适量摄入碳水化合物(🌯)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(☔)过多或者过少(😯)都会显(🦁)著地增加死亡(🤫)率，死亡率最低的碳水(🖖)化合物摄入是(😳)总能量摄入的50%~55%。 (👳)《中国(🏽)居民平衡膳食宝塔(2022)》也(😢)认为，谷类为(🧔)主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝(🖨)塔最基础的“底座”也都是各(😖)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🤳)营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (😕)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提(🤒)升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(📩)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(👞)盐摄入量是全(🚞)球最高的国家之一，我国居民平(🔝)均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🚪)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🥖)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🖍)不可(🔴)能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🔮)50克，最好控(🗑)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完(🆓)全不能吃糖。 (👾) 吃糖本身(👁)并(🐲)不会直接(🔖)导致糖尿病(⚓)。糖尿病是一种代谢疾(🤙)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🥏)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🏉)糖尿病(🐎)的(🕵)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(💐)过身体消耗的热量。糖是能量(💫)来源的一种形式，如果(🥙)适当吃糖，同时又控制(🚖)好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🌸)量，就不会(🍧)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(📦)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(🦂)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(👺)这些添加糖(🚝)大(🌺)户。而(✝)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(😕)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包(🏀)治百病。实际上，糖是人体重要营(🏉)养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(🍺)如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(🛴)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(🍂)能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🚓) 有些无糖食品(🔲)还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养(⛰)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(⛓)。 (👪)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🎲)分表中的配(✒)料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(✡)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(🌐)明吃(👠)”，不是“痛(🧠)苦戒”！而且，控盐和控油的(👯)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🔁)油。
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