做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒(chǎo )1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018