做法:春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候(hòu )加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收汁时(shí )盖(gài )上锅(guō )盖焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018