做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生(shēng )抽、老抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018