做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时(shí )候加(jiā )入盐,翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。
Copyright © 2008-2018