做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖(gài )焖(mèn )。
Copyright © 2008-2018